营养专家在对几十项研究的分析中，对预防心脏病和中风的最佳饮食进行了排名。研究人员发现，以大量的鱼、坚果、浆果和全谷物为特点的地中海饮食在降低心脏病、中风或心脏发炎等原因造成的死亡风险方面更为有效。

据报道，心脏病是美国人的头号杀手，每年造成约70万人死亡，占美国所有死亡人数的20％左右。同时，每年有80万人发生中风，其中18．5万人导致死亡。

目前的官方指南为心血管疾病风险较高的患者推荐了各种饮食方案，但往往依赖于非随机研究的低确定性证据。

为了解决这一信息差距，研究人员翻阅了随机试验的数据库，研究了饮食计划对预防心血管疾病高风险患者的死亡和主要心血管事件的影响。

研究人员共进行了40项试验，涉及35500多名参与者，每个人在七个饮食计划中平均被跟踪三年。

这些饮食方案包括低脂肪、地中海式、极低脂肪、改良脂肪以及低脂肪和低钠的组合。

他们还研究了“Ornish饮食”，这是一种低脂肪、动物蛋白和精制糖的素食。

最后的方案是“普利特金（Pritikin）饮食”，这是一种低脂肪和高纤维的膳食计划。

本月早些时候发表的一项研究发现，在预防心血管疾病中度风险人群的意外死亡方面，地中海饮食比最小的干预措施更好，这种饮食方式甚至可以将女性的早期死亡风险降低约25％。

研究小组还发现，基于植物的Ornish饮食和碳水化合物含量高的普利特金饮食对人的心脏健康几乎无效。

研究结果表明，地中海饮食在五年内，每1000人中死亡和非致命性心脏病发作的人数减少17人，患中风的人数也减少了7人。

在死亡率或非致命性心脏病发作方面，地中海饮食和低脂肪饮食之间没有明显的差异。

对于心血管疾病的高风险患者来说，在五年内遵循地中海饮食计划的人中，每1000人中全因死亡人数减少36人，心血管死亡人数减少39人。

与最低限度的干预相比，其他五种饮食方案一般没有什么好处或没有好处。