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消毒餐具竟然含有大肠菌群 4家单位上黑榜

消毒餐具竟然含有大肠菌群 4家单位上黑榜

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市民在日常使用集中消毒餐饮具时,可以简单地通过“三要三无”的标准初步判断其卫生状况。

晶报2019年07月26日讯  近日,深圳市卫生健康委公布了2019年全市餐具、饮具集中消毒单位监督抽检结果。深圳市卫生监督局依据《GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐(饮)具》对全市27家经商事登记(经营范围含餐具清洗消毒)且正常开展生产的餐具、饮具集中消毒服务单位进行了餐(饮)具监督抽检,其中合格单位23家,不合格单位4家。

不合格餐具主要是大肠菌群超标

据了解,本次检验项目共5项,分别为:沙门氏菌、感官、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群、游离性余氯。共抽检27家单位涉及餐具、饮具405份,种类分别为:杯、碟、筷、汤匙、碗共5大类,各抽81份。抽检结果显示:合格餐具、饮具383份,合格率为94.6%,其中杯、碗合格率均为96.3%,碟合格率为93.8%,筷合格率为97.5%,汤匙合格率88.9%;不合格餐具、饮具22份,不合格率为5.4%。

在抽检结果不合格的单位中,深圳市玛尚清洁服务有限公司的杯、碟、筷、汤匙、碗样品中检测出中大肠菌群;深圳市卫康餐具消毒有限公司的碟、汤匙样品中检测出大肠菌群;深圳市华盛澳克餐具消毒有限公司的杯、碟、汤匙、碗样品中检测中大肠菌群,且感官不符合要求;深圳市康知宝餐饮管理有限公司的筷、汤匙样品检测出大肠菌群。目前,市卫生监督局已责令检测结果不合格单位立即整改,并依法对其实施行政处罚,同时约谈单位负责人,对于餐饮具集中消毒管理、流程进行专业性指导。

未来市民可扫描二维码查看餐具是否合格

卫监部门提醒,市民在日常使用集中消毒餐饮具时,可以简单地通过“三要三无”的标准初步判断其卫生状况。“三要”是指餐饮具包装要完整,包装要清晰标明厂名、厂址、联系电话、生产和保质日期,餐饮具要光洁、感官良好。“三无”是指合格的集中消毒餐饮具要做到无油渍、无泡沫、无异味。

深圳卫生监督部门今年开始试点建设餐饮具集中消毒服务单位在线监管系统,在餐饮具集中消毒的清洗、消毒、包装、仓储和质检等关键控制点安装电子监控设备,使整个生产过程全程在实时监控下,卫生执法人员也可通过远程操作实时查看企业消毒餐饮具生产情况,便于发现卫生安全隐患,有效提高监管的针对性和及时性。同时,“二维码查询功能”也在逐步试点推进当中,今后集中消毒餐饮具的覆膜包装上将会带有印制二维码,市民可以通过扫码查询餐具饮消毒单位的既往监督检查及产品抽检结果。(记者 罗丹  通讯员  深卫监)

[责任编辑:黄芷苑]